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›› 1 kg Erdbeeren, gewaschen,

in nicht zu kleine Stückchen

geschnitten

›› 500 g Gelierzucker (1:2)

›› 2 Zitronen

›› 2 EL Rum

Am besten die Früchte mit den Zutaten verrühren und ca. 2-3

Stunden zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen. Vorsichtig kochen,

damit kein Schaum entsteht, und sofort in sterile Gläser füllen. Die

Erdbeerstückchen in der Marmelade sind das Besondere.

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Erdbeermarmelade