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›› 6 EL glattes Mehl

›› ca. 400 ml Zillertaler

Buttermilch

›› 4 große oder 6 kleine Eier

›› eine Prise Salz

›› Sennereibutter zum

Herausbacken

›› Staubzucker zum Bestreuen

Mehl, Salz, Zillertaler Buttermilch und Eier zu einem Teig verrühren.

In einer Pfanne Butter zerlassen, den Teig beigeben, mit einem Deckel

verschließen und etwa 5 Minuten vorsichtig anbacken lassen.

Anschließend wenden und den Teig aufgehen lassen, danach

zerreißen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Als Beilage empfehlen wir Zwetschenröster oder Apfelmus.

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Buttermilch-

Kaiserschmarren

Zutaten für 4 Personen